小麦是什么粮食？
一、小麦是什么粮食？
小麦是细粮。它的颖果可以被磨成面粉经过发酵制成馒头、面包、饼干等，口感比较松软可口、细腻柔软，其他的粗粮达不到这种口感。小麦属于长日照作物，每天需要保持8到12小时的光照，植株比较细长，高度在60到100厘米左右。
小麦是一种世界各地广泛种植的谷类作物，人类的主食之一，有春小麦、冬小麦之分。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦。冬小麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。小麦适宜种植在土质疏松、透气性好的肥沃土壤中，忌重粘土。
二、我国小麦主要产区分布
1、北方冬小麦区
主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区。
2、南方冬小麦区
主要分布在秦岭淮河以南。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量。其特点是商品率高。主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。
3、春小麦区
主要分布在长城以北。该区气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古。
三、小麦分类
1、白色硬质小麦：种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达70%以上，硬质率达50%以上。
2、白色软质小麦：种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达79%以上，软质率达50%以上。
3、红色硬质小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒达70%以上，硬质率达50%以上。
4、红色软质小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒达70%以上，软质率达50%以上。
5、混合硬质小麦：种皮为红、白色小麦互混，硬质率达50%以上。
6、混合软质小麦：种皮为红、白色小麦互混，软质率达50%以上。
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